Sattmacher Set - Dinkel-Flocken-Brot & Urkorn-Brot

Das Set beinhaltet folgende Produkte:

- Dinkel-Flocken-Brot (1 kg Backmischung ergibt 2 Brote)

- Urkorn-Brot (1 kg Backmischung ergibt 2 Brote)

Du bist auf der Suche nach Brotbackabenteuern, die Deine Geschmacksknospen verwöhnen und gleichzeitig sättigen? Dann ist unser Sattmacher Set die Antwort auf Deine kulinarischen Wünsche.

In diesem Set findest Du zwei erstklassige Brotbackmischungen, die von traditionellen handwerklichen Rezepten inspiriert sind und mit einem Brühstück hergestellt werden. Unser Ziel ist es, Dir das Erlebnis von frisch gebackenem Brot in Deinem eigenen Zuhause zu ermöglichen, ohne dabei auf Qualität oder Geschmack zu verzichten.

Die Dinkel-Flocken-Brotbackmischung ist eine Hommage an den feinen Geschmack von Dinkel und die knusprige Textur von Flocken. Sie besteht aus hochwertigen Zutaten und bietet Dir die perfekte Grundlage für ein herzhaftes Brot mit einer Note von Sonnenblumenkernen und einer knackigen Kruste.

Die Urkorn-Brotbackmischung hingegen vereint die urtümliche Kraft des Getreides. Sie ist eine Quelle für wertvolle Ballaststoffe und verleiht deinem Brot eine intensive, vollmundige Note. Mit dieser Mischung zauberst Du ein Brot, das nicht nur köstlich ist, sondern auch Deinen Hunger stillt.

Unsere Brotbackmischungen sind aus hochwertigen Inhaltsstoffen hergestellt. Wir legen Wert auf Natürlichkeit und Qualität, damit Du jedes Mal, wenn Du backst, ein erstklassiges Brot genießen kannst.

Mit dem Sattmacher Set hast Du die Möglichkeit, Deine Brotbackkünste auf das nächste Level zu heben und zugleich eine köstliche Mahlzeit zuzubereiten, die Dich satt und zufrieden macht. Hol Dir jetzt dieses Set und lass die Backabenteuer beginnen!

Urkorn-Brot

Dinkelmehl, Emmermehl, Einkornmehl, Haferflocken, Hefe, Salz

Allergene: Gluten (Dinkel, Emmer, Einkorn, Hafer)

Dinkel-Flocken-Brot

Dinkelvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Dinkelflocken, Trockensauer (Weizenspeisekleie, Weizenröstmalzmehl, Säuerungsmittel Milchsäure, Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser), Speisesalz, Trockenhefe

Allergene: Gluten (Dinkel, Weizen, Gerste)

Urkorn-Brot

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Backmischung:

Dinkel-Flocken-Brot

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Backmischung:

Urkorn-Brot 

Zubereitung

• "Brühstück" mit 680 ml kochendem Wasser übergießen und gut umrühren
• abgedeckt für ca. 2 Stunden quellen lassen

• nach ca. 2 Stunden: Brühstück mit der Backmischung "Hauptteig" und 140 ml Wasser zusammengeben 
• die Zutaten ca. 6 Minuten zu einem Teig kneten (mit der Hand oder einem Handrührgerät auf höchster Stufe)
• den Teig anschließend für ca. 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen

• nach der Teigruhe: die Teigmenge in zwei Teile aufteilen, mit etwas Mehl bestäuben und rund kneten
• das Brot kann sowohl mit einer Backform als auch frei geschoben gebacken werden:
• Backen mit Backform (10 x 25 cm): die Form einfetten, geformten Teig dort reingeben
• Backen ohne Backform: geformten Teig frei auf ein Backblech mit Backpapier legen
• für ca. 40 Minuten in den Ofen stellen: die kleinstmögliche Temperatur (Ober- & Unterhitze) auswählen und ein Schälchen mit Wasser in den Ofen auf den Boden stellen

• nach der Gärzeit: den Teig aus dem Ofen nehmen & den Backofen auf 250 °C Ober- & Unterhitze vorheizen
• die Teigoberfläche mit etwas Mehl bestäuben und mit einem Messer ca. 1 cm tief einschneiden
• das Backblech in den Ofen stellen: für ca. 10 Minuten bei 250 °C, dann für ca. 50 Minuten bei 180 °C

• nach der Backzeit: das Brot aus der Form nehmen und vor dem Anschneiden gut auskühlen lassen

Dinkel-Flocken-Brot

Zubereitung

• "Brühstück" mit 650 ml kochendem Wasser übergießen und gut umrühren
• abgedeckt für ca. 2 Stunden quellen lassen
• nach ca. 2 Stunden: Brühstück mit der Backmischung "Hauptteig" und 110 ml Wasser zusammengeben
• die Zutaten ca. 6 Minuten zu einem Teig kneten (mit der Hand oder einem Handrührgerät auf höchster Stufe)
• den Teig anschließend für ca. 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen
• nach der Teigruhe: die Teigmenge in zwei Teile aufteilen, mit etwas Mehl bestäuben und rund kneten
• das Brot kann sowohl mit einer Backform als auch frei geschoben gebacken werden:
• Backen mit Backform (10 x 25 cm): die Form einfetten, geformten Teig dort reingeben
• Backen ohne Backform: geformten Teig frei auf ein Backblech mit Backpapier legen
• für ca. 40 Minuten abgedeckt an einen warmen Ort stellen
• in der Zwischenzeit den Backofen auf 250 °C Ober- & Unterhitze vorheizen
• nach der Gärzeit: die Teigoberfläche mit etwas Mehl bestäuben und mit einem Messer ca. 1 cm tief einschneiden
• das Backblech in den Ofen stellen: für ca. 10 Minuten bei 250 °C, dann für ca. 50 Minuten bei 180 °C
• nach der Backzeit: das Brot aus der Form nehmen und vor dem Anschneiden gut auskühlen lassen